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Torta para 30 personas

Nombre de la receta:
Torta para 30 personas

Categoria:
Tortas



Ingredientes:

* 600 gr. de harina
* 1/2 kg. de manteca
* 1/2 kg. de azúcar rubia
* 10 huevos
* 1/2 kg. de pasas de uva sin semillas
* 1/2 kg. de frutas confitadas cortadas en trocitos
* 1 copa de coñac
* cáscara de 1 limón rallada
* 1 cda. de bicarbonato

Relleno
* jalea de membrillo o crema moka

Cubierta
* merengue italiano (ver complementos)
* 1 souvenir de acuerdo a la ocación


Preparacion:

Batir en un bol el azúcar y la manteca hasta conseguir una crema espesa. Añadir los huevos uno por uno, la cáscara de limón y el coñac. Agregar las pasas de uva, la fruta confitada y el bicarbonato. Incorporar poco a poco la harina. Verter en dos moldes, uno más grande que el otro, forrados en papel blanco enmantecado. Hornear, dejar enfriar y rellenar con mermelada o crema moka.

Preparar el merengue italiano con el doble de los ingredientes de la receta que figura en complementos. Untar prolijamente la torta y decorar haciendo picos con una manga de repostería. En la parte superior colocar el souvenir elegido.

Nota
Para la primera comunión utilizar moldes rectangulares y colocar desde el souvenir hasta el borde bajo de la base una cinta amarilla de 10 centímetros de ancho. Terminar de decorar con obleas redondas amarillas y blancas.

Rinde para 30 personas.


Dificultad:
media

Tiempo de preparacion:
50 minutos

Tiempo de coccion:
50 minutos

Temperatura del horno:
mediano

Freezer:
6 mes

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