Nombre de la receta:
Tallarines con salsa golf
Categoria:
Pastas
Ingredientes:
Preparar los tallarines (ver masas básicas)
Salsa
* 100 gr. de manteca
* 1 cda. colmada de harina
* 600 cc. de leche
* 200 gr. de crema de leche
* 2 cdas. de salsa ketchup
* sal fina, pimienta y páprika
* ¼ Kg. de champiñones
* 50 gr. de manteca
* sal gruesa
* abundante queso rallado
* manteca
Preparacion:
Preparar los tallarines (ver masas básicas)
Salsa: Derretir 100 gr. de manteca, agregarle 1 cda. colmada de harina y cocinarla un momentito, agregarle 600 cc. de leche y seguir cocinándola hasta que hierva, retirarla del fuego y agregarle, 200 gr. de crema de leche, 2 cdas. de salsa ketchup y condimentar con sal, pimienta y páprika, o en su defecto pizca de cayena y mostazina.
Saltar ¼ kg. de champiñones en 50 gr. de manteca y condimentarlos con sal.
Se cocinan los tallarines en abundante agua hirviendo con un poco de sal gruesa, se escurren, poner la mitad de éstos en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado, poner la mitad de la salsa y sobre ello lo restante de fideos, espolvorear con queso rallado, cubrir con los champiñones y salsa, rociar con manteca, espolvorear nuevamente con queso rallado y gratinar en horno caliente.
Dificultad:
media