Nombre de la receta:
Soufflé de pavo
Categoria:
Soufflés
Ingredientes:
* 1 taza de restos de pavo
* 4 yemas
* 4 claras batidas a nieve
* 100 gr. de jamón cocido
* ½ litro de salsa blanca (ver salsas)
* sal y pimienta
Preparacion:
Pasar la carne de pavo por la máquina de picar junto con el jamón.
Mezclar con la salsa blanca y salpimentar. Añadir las yemas e incorporar muy suavemente las claras batidas a nieve.
Verter la mezcla en un molde de soufflé enmantecado y cocer a horno mediano o, si se desea, a baño maría.
Servir inmediatamente.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
45 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Porciones:
4