Nombre de la receta:
Soufflé de langosta
Categoria:
Soufflés
Ingredientes:
* 1 taza de langosta o bogavante en trocitos
* 5 yemas
* 6 claras
* 50 gr. de manteca
* 400 cc. de leche
* 50 gr. de harina
* 1 vaso de vino blanco
* 100 gr. de queso rallado
* sal y pimienta
Preparacion:
Saltear en manteca la langosta, agregar la harina y el vino blanco. Dejar 5 minutos y agregar la leche y las yemas, una por una. Mezclar muy bien y salpimentar.
Dejar enfriar y agregarle las claras con suavidad. Enmantecar un molde de soufflé, espolvorear con queso rallado, verter la preparación, hornear.
Servir de inmediato.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
35 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Porciones:
6