Nombre de la receta:
Soufflé de jamón
Categoria:
Soufflés
Ingredientes:
* salsa blanca (ver salsas)
* 100 gr. de jamón crudo o cocido
* 4 huevos
* sal, pimienta y nuez moscada
Preparacion:
Preparar una salsa blanca (ver salsas).
Retirar una vez espesa, añadirle 100 gr. de jamón crudo o cocido, picado finamente, y 4 yemas; si fuera necesario volver a condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, y por último agregarle 4 claras batidas a punto de nieve; revolver muy suavemente.
Colocar en una cacerolita de vidrio, en una budinera, o en una cacerola honda que pueda ir al horno y a la mesa.
Se enmanteca bien el molde, se cocina en horno moderado durante 40 ó 50 min. Y se sirve enseguida.
Dificultad:
facil
Tiempo de coccion:
40 minutos
Temperatura del horno:
mediano