Nombre de la receta:
Sorbete de uva
Categoria:
Helados de máquina
Ingredientes:
* 600 gr. de uvas
* 700 cc. de agua
* jugo de 2 limones
* 250 gr. de azúcar
* 1/2 cdita. de agua de azahar
* 60 cc. de vino dulce
Preparacion:
Poner el azúcar en la cacerola y cubrir con el agua. Calentar y remover hasta que el azúcar se disuelva. Dejar que hierva 10 minutos, retirar y agregar el jugo de limón.
Colocar un paño en un colador y pasar el almíbar. Pasar las uvas por la procesadora y luego por un colador para separar las semillas y hollejo.
Agregar el puré resultante al almíbar frío, junto al agua de azahar y el vino. Verter en una cubetera, dejar en el congelador, y cada 30 minutos retirar y batir enérgicamente 3 ó 4 veces para que no se cristalice.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Freezer:
8 mes
Porciones:
6