Nombre de la receta:
Sopa portuguesa
Categoria:
Sopas calientes
Ingredientes:
* ½ kg. de puntas de espárragos
* 100 gr. de panceta o jamón
* 2 dientes de ajo picado
* perejil picado
* 50 cc. de aceite
* 1 taza de arroz
* agua
* sal
Preparacion:
Poner a hervir los espárragos en agua y sal. Cuando estén a medio cocer retirarlos y escurrir, guardar el caldo de cocción.
Picar la panceta o el jamón y rehogarla en el aceite junto con los ajos y el perejil.
Medir el caldo de los espárragos y completar con agua caliente hasta llegar a 2 litros. Salpimentar y echar el arroz lavado.
Dejar cocer 20 minutos y servir bien caliente.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
20 minutos
Freezer:
6 mes
Porciones:
6