Nombre de la receta:
Sopa mesón del segoviano
Categoria:
Sopas calientes
Ingredientes:
* 12 rebanadas de pan muy finas
* 3 dientes de ajo
* 50 gr. de jamón crudo picado
* 4 huevos
* 50 cc. de aceite
* 1 cda. e pimentón colorado dulce
* agua
* sal
* pimienta negra
Preparacion:
En una cazuela de barro, y cuando el aceite esté bien caliente, freír los dientes de ajo.
Espolvorear las rebanadas de pan con pimentón colorado, pimienta negra y sal.
Echar en la cazuela y dejar hasta que se dore bien el pan, que es la gracia de está sopa.
Poner el agua suficiente para los platos de sopa que se precisen, y cuando haya hervido 2 minutos agregarle los huevos, deshaciéndolos con una cuchara de madera.
Añadir el jamón, y cuando empiezan a cuajarse los huevos, dejar reposar y servir.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
10 minutos
Tiempo de coccion:
5 minutos
Porciones:
4