Nombre de la receta:
Sopa cenicienta
Categoria:
Sopas calientes
Ingredientes:
* 750 gr. de zapallo
* 1 litro de leche
* 100 cc. de crema de leche
* 2 cucharadas de fécula de maíz
* nuez moscada
* 30 gr. de manteca
* perejil picado
* agua
* sal pimienta
Preparacion:
Quitar la corteza del zapallo y ponerlo a cocer en agua salada.
Pasar por el tamiz conservando luego el puré en lugar caliente.
Agregar el puré de zapallo, la leche y la fécula, mezclando bien.
Poner nuevamente la cacerola sobre fuego suave, y cocinar la crema, de 15 a 20 min., hasta que se espese un poco.
Agregar la nuez moscada, la crema de leche y salpimentar.
Servir en una fuente sopera, salpicando la superficie con copitos de manteca y perejil.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
40 minutos
Freezer:
6 mes
Porciones:
6