Nombre de la receta:
Savarin
Categoria:
Gateau
Ingredientes:
Masa
* 250 gr. de harina
* 100 gr. de manteca tibia
* 10 gr. de levadura
* 4 huevos
* 150 gr. de azúcar
* 1/2 cdita. de sal
Almibar
* 1/2 litro de agua tibia
* 200 gr. de azúcar
* 1/2 chaucha de vainilla
* cáscara de limón (sin la parte blanca)
*1 trocito de canela en rama
Preparacion:
Para preparar la masa, poner la harina en un bol, hacer un hoyo en el centro y añadir la levadura disuelta en 2 cucharadas de agua fría, la sal, el azúcar, y los huevos. Mezclar formando una masa blanda. Por último incorporar la manteca mezclar bien. Dejar levantar en lugar templado por la mitad. Dejar levantar hasta el borde del molde y hornear.
Para preparar el almibar, poner los ingredientes en una cacerolita en el fuego, hasta que levante el hervor, espumar y retirar.
Poner el sabarin en una fuente bañarlo con el almibar hirviendo. Acompañar con una porción de crema chantilly
NOTA:
Para los borrachitos, llamados en Francia "babas", se añaden pasas de uva a la masa.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
135 minutos
Tiempo de coccion:
25 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Freezer:
3 mes
Porciones:
8