Nombre de la receta:
Salsa ketchup 1
Categoria:
Conservas
Ingredientes:
* 1 kg. de tomates
* 1/2 kg. de cebolla
* 300 gr. de azúcar
* 200 cc. de vinagre de manzana
* 1 cda. de mostaza en polvo
* 1 cdita. de paprika
* 1/2 cdita. de jengibre en polvo
* 1 cdita. de cuatro especias
* sal
* parafina
Preparacion:
Pelar y cortar en trozos los tomates y las cebollas. Calentar lentamente para que poco a poco suelten el jugo y luego hervir hasta que se deshagan.
Pasar por un colador o cedazo. Colocar sobre fuego bajo y dejar que se reduzca a la cuarta parte.
Añadirel vinagre, el azúcar y la sal y hervir todo hasta que se reduzca nuevamente. Agregar las especias, dejar cocer 5 minutos más y retirar.
Llenar las botellas o frascos esterilizados y cerrar. Sumergir el cuello del envase en parafina líquida.
Se conserva durante 12 meses.