Nombre de la receta:
Puré duquesa 1
Categoria:
Verduras
Ingredientes:
* ½ kilo de papas
* 1 cda. de manteca
* 1 cda. de leche
* 1 yema
* sal, pimienta y nuez moscada
Preparacion:
Cocinar ½ kilo de papas en agua y sal, peladas y cortadas en cobos, una vez cocidas hacer un puré y agregarle 1 cda. de manteca, 1 cda. de leche, 1 yema,.
Se mezcla bien y se coloca el puré en una manga con boquilla rizada.
Y sobre chapa enmantecada y enharinada se hacen unas canastitas o niditos; se colocan en el horno bien caliente para dorarlas un poco, se retiran y se rellenan a gusto según su utilidad.
Nota:
Pueden rellenarse con arvejas y zanahorias cocidas, saltadas en manteca.
Dificultad:
facil
Velocidad de preparacion:
rapida