Nombre de la receta:
Porotos alubias con jamón
Categoria:
Legumbres
Ingredientes:
* 300 gr. de porotos alubias secos remojados
* 100 cc. de aceite de oliva
* 1 cebolla picada
* 1 ramillee de hierbas aromáticas
* 200 gr. de jamón cortado en trozos
* 250 gr. de salchichas cortadas en trozos
* 200 gr. de arroz
* caldo
* sal y pimienta
Preparacion:
Colocar la alubias en agua hirviendo con las hierbas aromáticas.
Escurrirlos cuando estén casi cocidos. Guardar el caldo de cocción.
Saltear en aceite la cebolla, el jamón y la salchicha. Agregar las alubias, el arroz lavado e incortporar 1/2 litro de caldo, si no alcanza el de cocción, completar con caldo común.
Cocer 20 minutos y si fuera necesario, agregar más cantidad de líquido.
Colocar en un molde de aro, para dar forma y desmoldar. Servir caliente.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
120 minutos
Freezer:
3 mes
Porciones:
6