Nombre de la receta:
Pizza a la napolitana 1
Categoria:
Pizzas
Ingredientes:
* 30 gr. de levadura de cerveza
* leche o agua tibia
* 1 cdita. de azúcar
* 350 gr. de harina
* sal fina
* aceite
* anchoas
* 1 cda. de ají picante molido
* 1 tomate
* ½ cebolla
* aceitunas negras
* orégano
* muzzarella
Preparacion:
Poner en un tazoncito 30 gr. de levadura de cerveza, agregarle 6 cdas. de leche o agua tibia, deshacerla bien, ponerle 1 cdita. de azúcar, tapar y dejar reposar diez minutos en un lugar templado.
Poner en la mesa 350 gr. de harina, un poquito de sal fina, la levadura y formar una masa más bien blanda, agregarle agua o leche si fuera necesario, amasarla un poquito y estirarla dejándola fina.
Colocarla en una asadera para pizza con un poco de aceite y ponerle por encima unos pedacitos de anchoas, 1 cda. de ají picante molido, 1 tomate maduro cortado en rodajas muy finas cortado al través; sobre esto, ½ cebolla también cortada en rodajas finas, aceitunas negras, un poquito de sal fina, orégano picado por encima y rociarla con aceite.
Introducirla en horno de temperatura regular, y cuando este cocinada sacarla y ponerle por encima rodajas finas de muzzarella, introduciéndola unos minutos más en el horno.