Nombre de la receta:
Pizza a la criolla
Categoria:
Pizzas
Ingredientes:
* agua tibia
* 30 gr. de levadura de cerveza
* harina
* sal fina
* aceite
* 8 filetes de anchoas
* 1 cda. de ají picante molido
* 100 gr. de queso fresco
* 1 cebolla
* 1 tomate
* orégano
* 8 aceitunas negras
Preparacion:
Poner en una taza 6 cdas. de agua tibia; añadirle 30 gr. de levadura de cerveza, deshacerla bien y agregarle harina hasta formar una masita algo blanda; formar un bollito y colocarlo en un recipiente, taparlo con harina y dejarlo levar.
(Cuando ha levado el doble de su volumen está a punto).
Poner 400 gr. de harina en forma de corona, en el medio el bollito preparado con la levadura, una pizca de sal fina y agua tibia, formando una masa blanda.
Poner en una asaderita de forma redonda ¼ de taza de aceite, colocar en ella la masa y dejarla levar.
Agregarle después 8 filetes de anchoas cortados en pedacitos, 1 cda. de ají picante molido, 100 gr. de queso fresco cortado en rebanaditas bien finas, 1 cebolla y 1 tomate también cortado en rodajitas delgadas, un poquito de orégano y 8 aceitunas negras; condimentar por encima con un poquito de sal fina, rociar con aceite.
Colocar en horno bien caliente hasta que la masa y demás ingredientes estén bien cocidos.
Servirla bien caliente.