Nombre de la receta:
Pionono
Categoria:
Masas básicas dulces
Ingredientes:
* 4 yemas
* 4 claras batidas a nieve
* 60 gr. de harina
* 1 cdita. de miel
* 60 gr. de azúcar
Preparacion:
Encender el horno. Batir muy bien las yemas , la miel, el azúcar y verter suavemente las claras batidas. Espolvorear el harina tamizada sobre la preparación. Unir suavemente con mkvimientos envolventes tratando de airear la masa y que no pierda su volumen.
Volcar sobre una placa forrada con papel ligeramente aceitado y alisar. Llevar al horno fuerte, colocandolo en la parte alta.
Para desmoldar extender sobre la mesa un repasador o lienzo húmedo. Dar buelta el pionono sobre el y con la parte no filosa de un cuchillo raspar el papel y despegarlo cuidadosamente. Enrrollar el pionono junto con el repasador y dejar enfriar.
Desenrrollarlo, recortar los bordes, rellenarlo y arrollar.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
8 minutos
Temperatura del horno:
fuerte
Freezer:
6 mes
Velocidad de preparacion:
rapida