Nombre de la receta:
Pickles
Categoria:
Conservas
Ingredientes:
* Zanahorias
* cebollitas
* coliflor
* apio
* hinojo
* berenjenas
* pepinitos
* sal gruesa
* 1 litro de vinagre
Preparacion:
Pelar y lavar las verduras. Dejar enteros los pepinitos y las cebollitas, Cortar la coliflor en ramitas, el apio y el hinojo en trocitos, y las berenjenas y zanahorias en rodajas.
Hervirlas durante 10 minutos en agua con sal. Escurrirlas y dejar enfriar. Calentar el vinagre y dejar hervir 5 minutos, agregar 100 gr. de sal gruesa disolviéndola.
Acomodar las verduras en un frasco esterilizado alternándolas en capas. Cubrir con el vinage y tapar.
Dejar 40 días antes de utilizar.