Nombre de la receta:
Pastel florentina
Categoria:
Pasteles
Ingredientes:
* masa de tarta o pastel (ver masas básicas)
* 6 huevos
* 4 salchichas tipo Viena
* 100 gr. de manteca
* 6 filetes de anchoas picados
* 100 gr. de champiñones
* 100 cc. de crema de lache
* ½ vaso de jerez seco
Preparacion:
Mezclar la manteca y las anchoas.
Forrar un molde con la masa, agregar la preparación anterior, luego los champiñones cortados a lo largo y las salchichas cortadas en rodajas.
Batir los huevos junto con la crema de leche, salpimentar y echarlos encima.
Cubrir con masa restante y pintar con huevo batido. Hacer un agujero de 5 cm. en el centro.
Poner en el horno y, 10 min. Antes de retirar, echarle el jerez por el agujero hecho en la masa.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Tiempo de coccion:
40 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Freezer:
3 mes
Porciones:
6