Nombre de la receta:
Pastel de choclo 1
Categoria:
Pasteles
Ingredientes:
* 100 gr. de manteca
* ¾ taza de aceite
* 2 cebollas
* 1 tomate
* 1 ají
* 18 choclos rallados
* sal, pimienta
* 1 cda. de azúcar
* 2 yemas
* ¼ kg. de carnaza de ternera picada
* aceitunas verdes
* 100 gr. de pasas de uvas sin semilla
* 2 huevos duros
* condimentar a gusto
Preparacion:
Poner en una sartén 50 gr. de manteca y ½ taza de aceite, dorar en ello 1 cebolla picada fina, agregarle después 1 tomate pelado y picado, ½ ají picado fino, dejar cocinar un momento y añadirle por último 18 choclos rallados; condimentar con sal, pimienta, 1 cda. de azúcar y 2 yemas, revolver bien y cocinar 10 min. más o menos.
Aparte, preparar un picadillo: poner en una sartén 50 gr. de manteca, ¼ parte de taza de aceite, dorar 1 cebolla, agregarle ½ ají, ¼ kg. de carnaza de ternera picada, dejar cocinar un poco y agregarle aceitunas verdes, 100 gr. de pasas de uvas sin semilla, y 2 huevos duros picados; condimentar de buen gusto y retirar del fuego.
Enmantecar una fuente de horno y de mesa, acomodar en el fondo una parte de la primera preparación, encima colocar el picadillo y cubrir con la otra parte del choclo, rociarlo con un poco de manteca y ponerlo a cocinar en horno regular.
Nota:
Si se prefiere se puede hacer el pastel de pollo en lugar de ternera.