Nombre de la receta:
Panzanella a la trevi
Categoria:
Pastas
Ingredientes:
CREPES
* 1 atado de espinacas hervidas
* 1/2 litro de leche
* 2 huevos batidos
* 250 gr. de harina
* aceite
* sal y pimienta
RELLENO
* 500 gr. de ricotta
* 250 gr. de queso gruyere rallado
* 1/2 litro de crema de leche
* 100 gr. de queso parmesano
* sal y pimienta
SALSA
* queso rallado
* 2 tazas de salsa blanca liviana
* 200 cc. de crema de leche
Preparacion:
Escurrir las espinacas, pasarlas por la procesadora o picarlas muy bien , mezclar con los demás ingredientes. Dejar descansar 10 minutos y preparar los crepes bien fomps. Freirlos untando la panquequera con aceite para que queden más livianos. Preparar el relleno mezclando bien todos los ingredientes.Rellenar los crepes, enmantecar una fuente, colocarlos y echarles encima salsa blanca mezclada con crema. Espolvorear todo con queso rallado y unos trocitos de manteca. Gratinar y servir de inmediato.
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Temperatura del horno:
fuerte
Freezer:
6 mes
Porciones:
6