Nombre de la receta:
ñoquis piazza san marco
Categoria:
Pastas
Ingredientes:
* 500 gr. de ricotta
* 1 taza de harina
* 3 huevos
* 50 gr. de manteca
* 200 cc. de crema de leche
* 50 gr. de leche fresca
* 150 gr. de jamón cocido picado
* 100 gr. de queso rallado
* sal y pimienta
Preparacion:
Pisar la ricotta con un tenedor y mezclar con la harina, los huevos y la manteca. Agregar leche si es necesario. Salpimentar y amasar bien, de manera que quede una masa blanda. Dividirla en tiras, luego redondearlas y cortarlas en trocitos, que se pasarán 15 minutos y cocer en agua hirviendo salada hasta que suban a la superficie.
Escurrir los ñoquis y colocarlos en una fuente de horno. Cubrirlos con el jamón picado y bañarlos en crema. Luego espolvorear con el queso rallado y gratinar ligeramente en horno caliente.
NOTA: Para bajas calorías, reemplazar la crema por queso rallado.
Tiempo de preparacion:
60 minutos
Tiempo de coccion:
8 minutos
Temperatura del horno:
fuerte
Freezer:
1 mes
Porciones:
6