Nombre de la receta:
Morcilla
Categoria:
Embutidos
Ingredientes:
* 3/4 kg. de panceta en un trozo
* 2 y 1/2 litro de sangra de cerdo
* 3 ajos picados
* 5 cebollas picadas
* 200 gr. de pasas de uva sin semilla
* 100 gr. de piñones o nueces picadas
* sal y pimienta
* tripas
Preparacion:
Pasar la panceta por la máquina de picar. Agregar los demás ingredientes y salpimentar.
Rellenar las tripas y hervir en agua y sal durante 25 minutos.
Nota:
Las morcillas resultan exquisitas asadas a la parilla o a la plancha y acompañadas con abundante puré de manzanas sin azúcar.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
60 minutos
Tiempo de coccion:
30 minutos
Freezer:
2 mes