Nombre de la receta:
Melón confitado
Categoria:
Caramelos y confites
Ingredientes:
* 1 melón
* sal gruesa
* 1200 gr. de azúcar
* 2 y 1/2 litros de agua
Preparacion:
Pelar el melón, sacarle las semillas y cortarlo en trozos. Espolvorear con abundante sal gruesa, poner un peso encima y dejarlo así durante 4 días. Lavarlo bien y dejarlo 3 días en agua limpia, cambiandola todos los días. Escurrir y hervir durante 30 minutos.
Preparar con azúcar un almíbar a punto de hilo flojo, agregarle el melón escurrido. Darle un hervor y dejar hasta el día siguiente. Sacar del almíbar y espesar de nuevo. Incorporar el melón y repetir la operación hasta que quede bien azucarado.
Dificultad:
facil