Nombre de la receta:
Mazamorra
Categoria:
Postres
Ingredientes:
* 1/2 kg. de maíz seco y pelado
* 1 litro de leche
* 200 gr. de azúcar
* 2 litros de agua
* 1 pizca de sal
Preparacion:
En un mortero picar el maíz. Dejar en remojo con abundante agua el día anterior. Colar el maíz, sin tirar el agua y ponerla a hervir con 2 litros más de agua y la sal.
Echar el maíz y dejar que hierva. Bajar el fuego y dejar cocer bien. Remover seguido para evitar que se pegue. Cuando esté cocido, agregar la leche y el azúcar. Cocer durante 15 minutos más hasta que se vuelva cremoso. Volcar en una fuente t servir espolvoreado con azúcar.
Nota:
Se le puede agregar vainilla y ralladura de limón.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
10 minutos
Tiempo de coccion:
90 minutos
Freezer:
3 mes
Porciones:
10