Nombre de la receta:
Mayonesa líquida
Categoria:
Salsas frías
Ingredientes:
* 4 yemas
* aceite
* 1 cdita de mostaza
* ½ taza de vinagre
* jugo de limón
* sal y pimienta
Preparacion:
Poner en un tazón enlozado 4 yemas, añadirle aceite poco a poco, mientras se va revolviendo con un batidor de alambre en forma circular se sigue agregando aceite y batiendo hasta que esté espesas; se condimenta con 1 cdita de mostaza, sal, pimienta, ½ taza de vinagre, jugo de limón y se revuelve bien.
Al principio el aceite se agrega en forma de chorrito muy fino y después, cuando esté algo espesa, se echa más fuerte.