Nombre de la receta:
Matambre
Categoria:
Entremeses
Ingredientes:
* 1 matambre de ternera
* 1 cabeza de ajo
* 1 ramito de perejil
* 1 cda. de orégano
* 1 cda. de ají molido
* 100 gr. de queso rallado
* 2 zanahorias cortadas en tiras
* 4 huevos duros
* sal y pimienta
Verduras Varias
* apio
* zanahoria
* cebolla
* perejil
Preparacion:
Limpiar el matambre y desgrasarlo. Salpimentar.
Picar una cabeza de ajo y el perejil. Espolvorear sobre el matambre.
Condimentar con orégano, ají molido, y acomodar las zanahorias y a los huevos en forma tal que al cortar el matambre, se encuentre en todas las porciones.
Arrollar, coser los bordes y atar bien con un piolín, cuidando de que quede muy bien cerrado.
Cocinar en una cacerola en abundante agua y sal, junto con las verduras varias.
NOTA:
En lugar de coser los bordes, se puede envolver en dos o tres vueltas de papel metálico y atar con un piolín.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
90 minutos
Freezer:
9 mes
Porciones:
10