Nombre de la receta:
Masa sablés
Categoria:
Masas básicas dulces
Ingredientes:
* 500 gr. de harina
* 250 gr. de manteca blanda
* 2 yemas
* 2 claras batidas a nieve
* 100 gr. de azúcar
* 1 pizca de sal
Preparacion:
Calentar el recipiente donde se preparará la masa. Colocar en el, la manteca, el azúcar y la sal. Batir bien.
Agregar el harina lentamente para que la manteca y el azúcar la absorban. Añadir las yemas una por una, mezclando muy bien. Incorporar las claras suavemente y amasar.
Si la masa resulta demasiado blanda agregar más harina.
Nota:
Para hacer masitas colocar la masa en una manga de pastelería dándoles distintas formas con una boquilla ancha rizada.
Si la masa se usa para forrar un molde, dejarla descansar 1 hora en el refrigerador. Estirarla con un rodillo sobre la mesa enharinada y cubrir el molde.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
10 minutos
Freezer:
4 mes
Velocidad de preparacion:
rapida