Nombre de la receta:
Longaniza napolitana
Categoria:
Embutidos
Ingredientes:
* 2 kg. de carne de cerdo
* 1/2 kg. de grasa de cerdo
* 50 gr. de sal fina
* 5 gr. de semillas de anís
* 5 gr. de pimentón dulce
* 5 gr. de pimienta blanca
* 5 gr. de salitre
* tripas
Preparacion:
Cortar en trozos regulares pequeños la carne de cerdo y la grasa.
Añadir los demás ingredientes mezclando muy bien.
Rellenar las tripas lavadas y ponerlas a secar colgadas en un lugar fresco.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
90 minutos