Nombre de la receta:
Imitación chantilly
Categoria:
Complementos
Ingredientes:
* 1 litro de leche
* 140 gr. de fécula de maíz
* 400 gr. de manteca
* 300 gr. de azúcar
* esencia de vainilla
Preparacion:
Disolver la fécula en la leche, agregar el azúcar y calentar. Incorporar el resto de la leche, y dejar de batir y cocer 6 min.
Entibiar y remover para que no se endurezca la superficie. Cualdo este fría, agregar la manteca en trozos y la vainilla.
Batir hasta que este blanca y espumosa.