Nombre de la receta:
Huevos frou-frou
Categoria:
Entremeses
Ingredientes:
* 6 huevos
* 6 filetes de anchoas
* 100 gr. de manteca
* 6 rebanadas de pan lactal
* 1/4 litro de salsa chaud-froid
* 1 cdita. de conserva de tomates
* trufas cortadas en laminas
* 250 gr. de berro
* vinagre
* sal
Preparacion:
Cocer los huevos duros durante 5 min. En agua hirviendo dejarlos enfriar y cortarlos en rodajitas. Quitar la corteza al pan, rociarlo con 25 gr. De mantea derretida y tostarlo en el horno.
Pisar los filetes de anchoa en un mortero junto con el resto de la manteca y unir bien. Una vez frías las tostadas cubrirlas con la manteca de anchoas y poner una rodaja de huevo sobre cada una.
Dividir en dos partes la salsa chaud-froid blanca y la otra mitad con la rosada.
Adornar con una lamina de trufas. Servir sobre la ensalada de berros, aderezada con vinagre y sal.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Porciones:
6
Velocidad de preparacion:
rapida