Nombre de la receta:
Huevos duros con jamón
Categoria:
Huevos
Ingredientes:
* 9 huevos
* 100 gr. de champiñones
* 8 fetas finas de jamón
* 50 gr. de queso gruyere rallado
* 1 latita de extracto de tomates
* 100 gr. de panceta
* 3 cebollas
* 2 cdas. de perejil picado
* 1 cda. de aceite
* caldo o agua
* 1 cdita. de azúcar
* sal y pimienta
Preparacion:
Pasar por la procesadora la panceta, la cebolla y el perejil.
Poner los tres ingredientes en una cacerola con aceite y cocer a fuego lento durante 10 min.
Incorporar el extracto de tomate y añadir, como mínimo, 2 tazas de caldo o agua. Agregar el azúcar.
Remover la salsa y ponerle más agua en caso de que se reseque. Salpimentar y cocer durante ½ hora más.
Partir los huevos transversalmente por la mitad y retirar las yemas.
Preparar el relleno con champiñones picados y las yemas de huevo, y salpimentar.
Rellenar las medias claras y enrollar cada clara en ½ lonja de jamón.
Poner los huevos en una fuente que vaya al horno.
Cubrir con salsa de tomate, a la que se habrá incorporado un huevo duro picado.
Espolvorear la fuente con queso rallado y poner los huevos a gratinar durante 10 min.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
55 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Porciones:
4