Nombre de la receta:
Huevos a la florentina
Categoria:
Huevos
Ingredientes:
* 12 atados de espinacas
* manteca
* sal
* queso rallado
* 6 huevos pochés
* salsa blanca
Preparacion:
Cocinar en agua y sal 12 atados de espinacas, escurrirlas, exprimirlas, picarlas finamente, haciendo como un puré, y saltarlas ligeramente en manteca.
Preparar 6 huevos pochés (ver huevos pochés).
Preparar una salsa blanca (ver salsas).
Colocar las espinacas en una fuente, encima poner los huevos, cubrirlos con la salsa, espolvorear con queso rallado, rociar con manteca derretida y gratinar.
Dificultad:
facil