Nombre de la receta:
Gateau florentino
Categoria:
Gateau
Ingredientes:
* 1 bizcochuelo (ver masas)
* 100 gr. de frutas confitadas cortadas en trocitos
* 50 gr. de nueces picadas
* 200 gr. de crema chantilly (ver cremas)
Crema
* 200 gr. de azúcar
* 3 huevos
* 50 ge. de harina
* 1/2 litro de leche hirviendo
* 1 cdita de esencia de vainilla
* 1 copita de curacao o almíbar
Preparacion:
Mezclar en una cacerolita el azúcar, los huevos y la harina. Agregar la leche hirviendo la esencia de vainilla. Remover muy bien sobre fuego suave hasta formar una crema espesa. Separar en 2 partes y a una de ellas mezclarle la fruta confitada.
Hacer un hueco en el bizcochuelo introduciendo la punta del cuchillo y dándole forma de cono invertido; reservar el cono. Remojar el hueco con el curacao y rellenar con la parte de la crema mezcladas con las frutas. Tapar con el cono con la punta hacia arriba y remojarlo con el curacao.
Cubrir con la otra parte de la crema, salicar con las nueces y decorar con crema chantilly.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Freezer:
2 mes
Porciones:
12