Nombre de la receta:
Gateau de chocolate
Categoria:
Gateau
Ingredientes:
* 200 gr. de manteca
* 200 gr. de chocolate cortado en trocitos
* 6 yemas
* 6 claras batidas a nieve
* 150 gr. de azúcar
* 50 gr. de nueces molidas
* 50 gr. de avellanas molidas
Preparacion:
Batir las claras cuando estén a punto de nieve incorporar 75 gramos de azúcar, poco a poco, hasta formar un merengue bien armado. Derretir el chocolate a baño maría.
Batir la manteca con el resto del azúcar e incorporar las yemas una por una, el chocolate derretido, las nueces las avellanas. Por último, agregar las claras con movimientos envolventes tratando que la preparación no se baje. Verter la mitad en un molde desarmable enmantecado y enharinado y hornear.
Dejar enfriar, cubrir con el resto de la preparación y dejar durante 3 hosras en el refrigerador.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
40 minutos
Tiempo de coccion:
25 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Freezer:
3 mes
Porciones:
6