Nombre de la receta:
Gateau de castañas
Categoria:
Gateau
Ingredientes:
Base
* 250 gr. de galletitas dulces
* 130 gr. de manteca derretida
* 1 cda. de ron
Crema A
* 100 gr. de manteca
* 150 gr. de chocolate fundido
* 150 gr. de crema batida
* 125 gr. de azúcar
* 1/4 kg. de puré de castañas
Crema B
* 4 cdas. de leche condensada
* 200 gr. de queso crema
* 2 cdas. de jugo de limón
* 1/4 kg. de puré de castañas
* 1 cda. de ron
Varios
* 150 gr. de crema chantilly (ver cremas)
* virutas de chocolate
Preparacion:
Triturar las galletitas con un rodillo y mezclarlas con la manteca y el ron. Enmantecar un molde desarmable de 22 centímetros de diámetro, cubrir el ondo costados con una capa de 3 centímetro. Dejarlo en la heladera.
Para preparar la crema A, batir mu bien la manteca azúcar. Incorporar el puré de castañas, la crema batida y el chocolate fundido tibio.
Para preparar la crema B, mezclar en un bol el queso crema, el resto del puré de castañas, la leche condensada, jugo de limón la cucharada de ron.
Sobre el fondo de galletitas verter la crema A, dejar 15 minutos en el freezer. Verter la crema B, cubrir con crema chantilly completar salpicand con virutas de chocolate.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
120 minutos
Freezer:
2 mes
Porciones:
12