Nombre de la receta:
Gateau buenos aires
Categoria:
Gateau
Ingredientes:
* 4 discos de merengue (ver complementos)
* dulce de leche pastelero
* 280 gr. de azúcar
* 300 gr. de dulce de damascos
* 5 claras batidas a nieve
* 1 cdita. de esencia de vainilla
Varios
* 2 higos en almíbar
* 4 cerezasrn almíbar
Preparacion:
Unir con dulde de leche los discos de merenguq. Hervir en una cacerolita el dulce de damasco con azúcar y un poco de agua, hasta que el almíbar tome punto de bolita duro. Retirar y verter poco a poco y sin dejar de batir sobre las claras batidas a nieve.
Cuando esté formando el merengue, incoporar una cucharadita de vainilla y cubrir el gateau. Decorar con las cerezas y los higos imitando flores y gratinar en el horno caliente.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Tiempo de coccion:
3 minutos
Temperatura del horno:
fuerte
Porciones:
9