Nombre de la receta:
Gallina a la prima donna
Categoria:
Entremeses
Ingredientes:
* 1 gallina
* 1 zanahoria
* 1 puerro
* perejil
* 6 cdas. de gelatina líquida
Mouse de jamón
* 250 gr. de jamón cocido
* 100 gr. de queso crema
* 100 gr. de manteca
* 200 gr. de crema de leche
* 1 copita de coñac
* cda. De páprika
Varios
* verduras de estación
* morrones asados o en conserva cortados e tiritas
* aceitunas negras
Preparacion:
Picar bien el jamón. Colocar en una licuadora el jamón, queso crema, manteca blanda cortada en trozos, crema de leche, coñac y páprika. Dejar licuar hasta que se forme una Mouse.
Preparar una gallina como para la gallina de la carmelite. Cortarla, rellenarla con la Mouse de jamón, rociarla con la gelatina y dejarla enfriar en la heladera.
Acompañar con toda clase de verdura de estación fresca o cocida. Decorar con tiritas de morrones y aceitunas negras descarozadas.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
50 minutos
Tiempo de coccion:
90 minutos
Freezer:
3 mes
Porciones:
8