Nombre de la receta:
Fondue de carne
Categoria:
Fondue
Ingredientes:
* 500 gr. de carne de cordero cortada en dados
* 500 gr. de carne de cerdo cortada en dados
* 500 gr. de carne de ternera cortada en dados
* aceite
* cubos de pan
* sal y pimienta
Siete salsas
* chimichurri
* gibiche
* mayonesa al limón
* mayonesa con cebollines picados
* salsa de tomates
* salsa golf
* salsa tártara
Ensaladas
* criolla
* de apio, manzana y nuez
* de remolacha
Preparacion:
Cortar las diferentes carnes, sin nada de grasa, en dados pequeños, una al lado de la otra sin mezclarlas. Salpimentarla bien y colocar en una o dos fuentes según la cantidad de comensales y el tamaño de la mesa.
Para servir colocar el calentador en el centro de la mesa, y alrededor las ensaladas, las carnes separadas, las salsas frías y las salsas calientes en potes térmicos.
Calentar el aceite antes de colocar la fondue con el calentador en la mesa. Cuando se lo note bien caliente se puede comenzar.
Pinchar un trozo de carne y dejar cocer en el aceite. Luego mojar con la salsa preferida y acompañar con ensalada en su propio plato.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
120 minutos
Porciones:
8