Nombre de la receta:
Feijoada
Categoria:
Legumbres
Ingredientes:
* 250 gr. de panceta ahumada
* 125 gr. de panceta cruda salada
* 130 gr. de carne de vaca
* 200 gr. de salchichitas
* 1 kg. de frijoles o porotos negros
* 3 dientes de ajos picados
* 2 cebollas finamente picadas
* 4 naranjas peladas
* 4 cdas. de aceite de oliva
* 1 hoja de laurel
* sal y pimienta
Preparacion:
Dejar los porotos en remojo durante un día. Hervirlos en 1 y 1/2 litro de agua con sal.
Saltear las cebollas en el aceite y agregar las carnes cortadas en daditos, las salchichas, el ajo y la hoja de laurel.
Escurrir el líquido, agregar a los porotos negros, salpimentar y dejar cocer hasta que estén tiernos.
Servir en una fuente con los gajos de naranja.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
120 minutos
Freezer:
2 mes
Porciones:
10