Nombre de la receta:
Estofado de pollo
Categoria:
Carne de ave
Ingredientes:
* 1 pollo trozado de 2 kg. con o sin piel
* 200 gr. de champiñones
* 100 gr. de aceitunas verdes
* 3 cdas. de puré de tomate
* 2 cebollas de verdeo picadas
* 150 cc. de aceite o manteca
* 1 vaso de vino tinto
* 1 cda. de fécula de maíz
* sal y pimienta
Preparacion:
Dorar las presas en dos terceras partes del aceite caliente. Rehogar la cebolla de verdeo en el aceite restante y añadir el puré de tomates. Remover y, cuando esté bien caliente agregar el vaso de vino y salpimentar.
Añadir los champiñones limpios y cortados a lo largo, la fécula de maíz remojada en agua, y por último las aceitunas descarozadas.
Dejar cocer a fuego vivo durante 5 minutos, bajar el fuego y terminar de cocer .
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
80 minutos
Freezer:
4 mes
Porciones:
6