Nombre de la receta:
Ensalada de pomelo
Categoria:
Ensaladas
Ingredientes:
* 2 pomelos
* ½ kg. de cebollas
* ½ litro de vinagre blanco
* jugo de ½ limón
* 1 huevo
* 1 cdita. de condimento universal.
* 3 aceitunas negras
* aceite
* sal y pimienta
Preparacion:
Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas.
Poner a hervir con el vinagre hasta que se note cocida. Escurrir y secar con un lienzo para sacarle la humedad.
Pelar los pomelos sacándole la piel y las semillas. Cortar a lo largo por la mitad y colocarlos en un colador. En una ensaladera plana poner las cebollas, cubrir con los gajos de pomelo, reservando algunos para decorar. Poner a funcionar y agregar poco a poco el aceite hasta formar una mayonesa.
Cubrir la preparación anterior. Acomodar alrededor de la ensaladera los gajos de pomelo restantes. Formar una flor con la cáscara del pomelo y rodear con trozos de aceituna negra.
Servir bien fría. Es ideal para acompañar carnes de parrilla.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
45 minutos
Tiempo de coccion:
20 minutos
Porciones:
6