Nombre de la receta:
Ensalada bahía
Categoria:
Ensaladas
Ingredientes:
* ½ coco fresco rallado
* 4 peras
* 4 rodajas de ananá enlatado y su almíbar
* jugo de ½ limón
* 9 huevos
* 50 gr. de manteca
* 250 cc. de crema de leche
* aceite
* 1 cdita. de mostaza
* sal
Preparacion:
Poner a hervir 8 huevos durante 12 min. enfriar y pelar.
Picar 1 y cortar los otros 7 en mitades.
Freír en manteca las rodajas de ananá y 2 peras peladas y cortadas en dados.
Hervir las otras 2 peras cortadas en rodajas con el almíbar de ananá y el jugo de limón durante 3 min.
Batir la crema de leche. Poner en el vaso de la licuadora 1 huevo, la mostaza, la sal y un chorrito de almíbar de ananá.
Hacer funcionar echando un hilo de aceite hasta que se forme una mayonesa. Incorporarle la crema de leche batida y gran parte del coco rallado.
Poner en una fuente plana las peras y ananás fritos. Cubrir con las mitades de huevo duro.
Echar por encima la mayonesa y cubrirla con las peras hervidas.
Espolvorear con el resto del coco rallado y el huevo duro piado.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
15 minutos
Tiempo de coccion:
15 minutos
Porciones:
6