Nombre de la receta:
Empanadas sanjuaninas
Categoria:
Empanadas
Ingredientes:
Masa
* 2 kg. de harina
* salmuera
* 150 gr. de grasa de pella
Relleno
* ¼ kg. de pella
* 1 ½ kg. de cebollas cortadas en rebanadas finas
* 1 kg. de carne de lomo picada
* 2 tomates picados
* 2 pimientos morrones
* 100 gr. de aceitunas
* ¼ cdita de nuez moscada
* sal y pimienta
Preparacion:
Masa: Poner en un recipiente la harina, hacer un hueco y añadir la salmuera fría y la grasa, formando una masa blanda.
Amasar 15 min. Estirar de manera que quede de 1 cm. De espesor y cortar medallones.
Relleno: Poner en una sartén la grasa pella. Una vez caliente agregar la cebolla y los morrones. Sin dejar de revolver, incorporar la carne y dar unas vueltas.
Retirar del fuego, salpimentar, añadir las aceitunas. Dejar enfriar hasta que la grasa endurezca.
Rellenar las empanadas y mojar los bordes con agua. Cerrarlas, hacer un repulgo y hornear durante 10 min.
Pais:
argentina
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
120 minutos
Tiempo de coccion:
10 minutos
Temperatura del horno:
fuerte
Freezer:
3 mes
Porciones:
12