Nombre de la receta:
Empanadas de jamón y queso
Categoria:
Empanadas
Ingredientes:
Masa
* 500 gr. de harina
* 2 huevos
* 80 gr. de manteca fría en un trozo
* 4 cdas. de azúcar molida
* 2 cdas. de polvo de hornear
* ½ taza de leche fría
* 1 cdita. de sal fina
Relleno
* 300 gr. de queso fresco
* 150 gr. de queso rallado
* 200 gr. de jamón cocido
* aceite para freír
Preparacion:
Masa: Colocar en un tazón la harina mezclada con la sal, el azúcar y el polvo de hornear; luego agregar la manteca cortada en trozos y trabajarla con las manos juntamente con los demás ingredientes.
Cuando se note pulverizada agregar los huevos batidos y la leche; unir hasta obtener una masa. Volcarla sobre la mesa enharinada y amasar durante unos min. dejar descansar ½ hora.
Relleno: Picar el queso fresco más bien grande y el jamón cocido; agregarle el queso rallado, condimentar con sal, pimienta y mezclar muy bien.
Estirar la masa, cortar medallones medianos, colocar sobre cada uno una cucharada de relleno, humedecer el borde ligeramente con agua y cerrar haciéndole un pequeño repulgo. Freírlas en abundante aceite caliente.
Nota:
Si se desea pueden espolvorearse con azúcar molida.
Pais:
argentina
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
60 minutos
Tiempo de coccion:
13 minutos
Freezer:
3 mes
Porciones:
6