Duraznos en almíbar

Nombre de la receta:
Duraznos en almíbar

Categoria:
Conservas

Ingredientes:

* 4 kg. de duraznos
* 1 y 1/4 kg. de azúcar
* 2 limones
* ramitas de canela
* agua

Preparacion:

Poner en una cacerola grande agua, el jugo de los limones y la corteza de uno solo. Calentar hasta que tome punto de ebullición.

Lavar los duraznos y sumergirlos durante un minuto. retirarlos con una espumadera. Pelarlos y cortarlos por la mitad, quitarles el carozo, colocarlos sobre una tela con el hueco hacia abajo y dejarlos al sol para que se sequen bien.

En una cacerola poner a hervie 2 y 1/2 litros de agua y el azúcar. Retirar y dejar enfriar.

Colocar los duraznos en frascos esterilizados, acomodarlos bien y presionar ligeramente.

Cubrir con almíbar, dejar enfriar y cerrar herméticamente. Esterilizar 30 minutos.

Se conserva durante 12 meses.

Nota:
Para bajas calorías, reemplazar el azúcar por 6 cdas. de edulcorante.

Calorias:
adaptable

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