Nombre de la receta:
Dumpling de pollo
Categoria:
Carne de ave
Ingredientes:
* 400 gr. de masa de hojaldre ( ver masas)
* 1 cebolla picada
* 30 gr. de manteca
* 1 taza de pollo picado
* 3 cdas. de perejil picado
* 100 cc. de crema de leche
* 3 fetas de jamón
* 1 yema
* 1 cda. de azúcar impalpable
* sal y pimienta
Varios
* gelatina picada
* rodajas de huevo duro
* hojas de lechuga
* aceitunas rellenas
Preparacion:
Saltear en manteca la cebolla, agregarle el pollo y el perejil, salpimentar. Incorporar luego la crema de leche previamente batida.
Estirar la masa de hojaldre y cortarla en 6 cuadrados de trece centímetros de lado. Partir las fetas de jamón por la mitad. Colocarlas en los cuadrados y sobre cada una de ellas una poción de pollo.
Humedecer los bordes de la masa con agua fría, doblar las puntas hacia el centro para tapar el relleno, precionando y dejando en el centro un agujero para que el vapor pueda salir.
Pintar con la yema hornear durante 25 minutos. Espolvorear con azúcar impalpable 5 minutos antes de retirar.
Servir caliente acompañado de gelatina picada, rodajas de huevos duros, aceitunas rellenas y hojas de lechuga.
Nota:
Para freezer, envolver individualmente los paquetitos crudos. Descongelar, pintar con huevo batido y hornear.
Dificultad:
media
Tiempo de preparacion:
30 minutos
Tiempo de coccion:
30 minutos
Temperatura del horno:
mediano
Freezer:
2 mes
Porciones:
6