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Dulce de pomelo

Nombre de la receta:
Dulce de pomelo

Categoria:
Dulces



Ingredientes:

* pomelos
* agua
* azúcar


Preparacion:

Lavar muy bien los pomelos enteros, dividirlos en cuartos, sacarles las semillas y cortarlos en fina juliana. A medida que se cortan ponerlos en un recipiente, cubrirlos apenas con agua y dejar asi durante 24 horas. Escurrir y volverlos a cubrir con agua. Pesar el pomelo junto con el agua, e incorporar 1 y 1/4 kilogramo de azúcar por cada kilogramo. Hervir hasta notar que las cáscaras están tiernas.

Cocer hasta que alcanse el punto de dulce, con precaución ya que se pasa con facilidad; este dulce debe quedar cristalino. Colocar en frascos esterilizados, dejar enfriar y sellar.


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