Nombre de la receta:
Crema pastelera 2
Categoria:
Cremas y mantecas dulces
Ingredientes:
* 1 litro de leche
* 250 gr. de azúcar
* 6 yemas 100 gr. de fécula de maíz
* 1 trozo de corteza de limón
* 1 trozo de canela en rama
Preparacion:
En un recipiente que pueda ir sobre el fuego, preferentemente enlozado, mezclar bien el azúcar y las yemas. Añadir la fécula de maíz disuelta en leche fría y mezclar.
Hervir la leche con la canela y la cáscara de limón e incorporar de a poco a la preparación anterior.
Colocar sobre el fuego y cuando rompa el primer hervor, retirar rápidamente.
Nota:
Para freezer, reemplazar la fécula de maíz por harina.
Dificultad:
facil
Velocidad de preparacion:
rapida