Nombre de la receta:
Crema inglesa
Categoria:
Cremas y mantecas dulces
Ingredientes:
* 9 yemas
* 220 gr. de azúcar
* 750 cc. de leche
* ralladura de limón, naranja o vainilla (a elección)
Preparacion:
Colocar las yemas y el azúcar en un recipiente enlozado que pueda ir sobre fuego y batir con batidor de alambre. Agregar la leche y mezclar muy bien.
Colocar sobe el fuego y dejar espesar sin dejar de batir. No debe hervir, pues se cortaría. Retirar del fuego, colar pasándolo a otro recipiente y batir hasta que se enfríe.
Perfumar con ralladura a elección, y utilizar.
Dificultad:
facil