Nombre de la receta:
Crema fría de alcauciles
Categoria:
Sopas cremas
Ingredientes:
* 4 alcauciles
* 1 bol de salsa bechamel
* 1 bol de caldo
* unas gotas de limón
* sal y pimienta
Preparacion:
Poner a cocer los alcauciles en agua hirviendo con sal y unas gotas de limón para evitar que ennegrezcan, durante 15 min.
Reservar los fondos, cortar 2 de ellos en dados y pasar los otros 2 por la procesadora o por tamiz.
Mezclar los últimos con el caldo, al que se le habrá incorporado la salsa bechamel y salpimentar.
Poner a refrigerar y servir con dados de los fondos reservados, en cada plato.
Dificultad:
facil
Tiempo de preparacion:
20 minutos
Tiempo de coccion:
15 minutos
Freezer:
6 mes
Porciones:
4